1. 为什么有些白酒可以存放20年以上？
在中国，白酒是一种非常受欢迎的饮料。白酒内含有酒精，酵母和糖分。其中，酒精和糖分的存在是导致白酒能够存放一定时间的原因。当白酒被密封存放时，白酒内的糖分和酵母会逐渐分解产生酒精。
同时，白酒中含有的多种有机物质（如酯类物质）能够在储存时不断发生化学反应，形成新的味道和香气，并且还能稳定酒液。这些新的味道和香气就是古老的白酒具有独特风味和长时间陈放能力的原因。
2. 储存白酒的正确方法
为了确保白酒能够长期保持其独特的风味和口感，我们需要将白酒存放在阴凉，干燥的地方。这种储存环境能够防止霉菌、细菌和臭虫等生物在白酒上繁殖。
此外，我们还需要注意白酒的储存方式。如果是开封后的瓶装白酒，一定要将盖子尽可能地拧紧。至于如何储存敞口的白酒，我们推荐使用特殊的白酒封存器来封住瓶口，保持空气流通的同时防止灌入空气。
3. 是否可以饮用20年陈放的白酒？
对于20年以上陈放的白酒，其本身具有很高的收藏价值。即便想要品尝，我们也建议至少要留一部分作为收藏。如果要尝试饮用20年陈放的白酒，我们建议小心谨慎，逐渐适应。20年以上的白酒在多年的陈放中，已经发生了很大的变化，口感和酒味都与原始酒液存在很大差异。
因此，我们应该慢慢品尝，服用少量，同时观察自己的体肤反应。如果没有过敏反应，体验过后可以适量饮用。
4. 如何鉴别20年陈放的白酒的真假？
鉴别一款20年以上的白酒是否为正品并不容易，这需要你有专业的知识和经验。不过，如果你认真观察，可以通过以下几种方式鉴别白酒的真伪：
(1)观察酒瓶的标签，是否真实可信。
(2)闻闻酒的气味，真正的白酒应该有浓郁而清新的芳香味。
(3)品尝酒液的颜色、味道和酒液的结构，包括余味、强度、酒液的韧度、口感等等。
总之，在鉴别过程中应该注重观察和判断，综合多种因素进行分析，这样才能更好地辨别出白酒是否为真品。
